Happilly Words

Povestea pasiunii pentru espresso.


Leave a comment

Povestea cafenelelor, din Constantinopol spre Europa și America

Amedeo_Preziosi_-_Istanbul_cafe

Deși despre cafea se vorbește din secolul XIX când povestea amintește de caprele agitate ale păstorului Kaldi, prima atestare a unui spațiu public în care oamenii se întâlnesc să bea cefea și să interacționeze datează din 1555, la Constantinopol.

Încă din anii 1000, istoria menționează deseori localuri care fac trimitere la conceptul de cafenea dar niciodată în afara Orientului. Încă de la începuturile cultivării plantei cu efecte miraculoase, totul se întâmplă în lumea arabă. Drumul spre europenizarea obieceiului profită de expansiunea Imperiului Otoman care răspândește cafeaua ca principal răsfăț în toate țările cucerite.

cafenea turceasca

Prima cafenea atestată istoric de scrierile cronicarului otoman Ibrahim Pecevi datează din 1555 și este deschisă la Constatinopol de doi oameni de afaceri sirieni. Succesul apare imediat pentru că devine locul de unde bărbații își culeg informații despre tot ce se întâmplă în Imperiu, iar, în mod special, comercianții se întâlnesc pentru a face schimb de produse.

ParisCafeDiscussion

Dincolo de Imperiul Otoman, cafenelele încep să se răspândească în Europa în secolul XVII. Primele saloane unde se consumă cafea se deschid în Veneția, în 1962, prima atestare în oraș datând din 1645. În 1652 apare prima cafenea în Anglia, la Oxford, iar în 1672, un sicilian de origine greacă care deținea deja prima cafenea la Londra deschide și prima cafenea din Paris. Așa numitul Pasqua Rosee, inițial servitorul unui comerciant britanic de bunuri turcești, reușește să instituie monopolul cafelei în capitala Franței pentru următorii 14 ani.

Café_Mélange,_Wien

În contextul popularizării în Europa centrală, un pas important a însemnat și deschiderea primei cafenele din Viena, atestată din 1683. Aici, un ofițer polonez a primit acordul de a folosi sacii de cafea capturați în urma înfrângerii armatei otomane de către Imperiul Austroungar. Scrierile acelor vremuri menționează și prima cafenea de la București, pe atunci capitala Valahiei. Se pare că în 1667, un fost ienicer în armata Otomană, Kara Hamie a dechis un salon unde se servea cafea în centrul orașului, în locul unde astăzi se află sediul BNR. Pentru americani, miracolul cafelei urma să fie descoperit la Boston în 1676. Astăzi, cele mai multe cafenele cu o istorie neîntreruptă de peste 100 de ani se găsesc în Italia, Anglia și Franța.

Credit foto: Wikipedia


Leave a comment

La o cafea cu Ana și Irina Wagner

Image

Undeva, într-o vilă cu aer interbelic din Cotroceni, surorile Wagner transformă porțelanul într-o experiență unică care le poartă numele. Marca „Wagner Arte Frumoase și Povești” a luat naștere în 2006 iar astăzi se leagă de un întreg univers pictat cu grație pe cești, mobilier și bijuterii unicat.

Povestea Wagner are la bază talentul artistic al Anei și spiritul antreprenorial al economistei Irina. Amândouă formează o echipă a cărei misiune a fost să trezească apetitul publicului modern pentru un meșteșug al secolului trecut. Succesul de care se bucură în prezent pare să confirme un pariu câștigat…

Image

Ce înseamna porțelanul pentru voi?

Pentru Ana înseamnă suportul pe care se exprimă cel mai bine. A găsit
materialul prin care arta sa ajunge către lume în cea mai frumoasă și
desăvârșită formă. Este felul în care își exprimă bucuria de a trai. Pentru
mine este o lume a artelor cu multe povești, o afacere de familie, este 
locul în care pot să mă joc în ce fel doresc și în care să văd un meșteșug dus la
perfecțiune. Porțelanul “îmi dă voie” să trăiesc cum îmi place.

Cum arată frumosul?



Pentru mine frumos poate fi aproape orice dacă sunt conectată în
 prezent. Mă bucur de aproape orice și găsesc frumos la tot pasul. De la 
detalii ce țin de arhitectura cartierului în care trăiesc și muncesc, 
de la natură, oameni și sunetele păsărilor, până la detalii ce țin de conversații, gesturi, o
ceașcă de ceai….. Frumos este orice moment în care găsești 
liniștea să observi pur si simplu. Binenteles, totul se intensifică 
atunci cand călătoresc în locuri frumoase, când privesc arta, când ascult 
Bach sau când sunt alături de cei dragi.

Care credeți că este cea mai importanta realizare a casei Wagner?

E interesant că am reușit sa readucem în atenția românilor un
 meșteșug cu tradiție în țara asta. Arta decorării porțelanului
 este dusă la perfecțiune într-un mod tradițional într-o mică manufactură din Bucuresti, așa cum se practica în secolul XVII-XVIII în marile manufacturi ale Europei. Mai mult, atelierul nostru arată că arta poate fi funcțională si poate aduce frumosul în viața de zi cu zi pe calea obiectului. O altă realizare sunt bijuteriile care au ca ingredient principal porțelanul și care surprind prin frumusețea lor și în afara țării. Luxul nu se referă neapărat la brandurile pe care le vedem în reviste ci poate însemna un obiect 
lucrat pe comandă și ajustat în cele mai mici detalii după dorințele 
clientului.

Image

Cum ați ajuns la illy și cum priviți cafeaua acum?



Povestea illy ne-a plăcut atât de mult încât a
 intrat în viata noastră de zi cu zi și totodată în viața clienților noștri
. Pentru că e primul lucru pe care-l spunem: “vă servim cu o cafea?” sau “
hai la o cafea la noi!”

Am observat că, odată cu vârsta, gusturile se
 rafinează și cautăm placeri și senzații din ce în ce mai rafinate și
 simple totodată. Cafeaua intră și ea în această poveste și, drept urmare, atunci 
când bem o cafea ea vine cu tot cu gest, cu gust, aromă, cu ceașca din care este
 servită, cu ambianță, cu persoana cu care o bei si ca imagine de brand. illy este 
match-ul perfect din acest punct de vedere.

Foto: Bogdan Paraschiv